quali sono, ruoli e funzioni
Vitamina B: cos’è, a cosa serve e dove si trova
Le vitamine B, dette anche “vitamine energetiche” in quanto contribuiscono al rilascio di energia dal cibo, sono nutrienti indispensabili la cui assunzione è fondamentale per il benessere del nostro organismo, esse infatti svolgono numerosissime funzioni vitali. Dal momento che il corpo umano non è in grado di sintetizzarle in autonomia, è importante assumere le vitamine del gruppo B quotidianamente con una dieta sana e variegata.
Le vitamine B si trovano in diversi alimenti come cereali, legumi, verdure a foglia verde, ma anche in quelli di origine animale come il latte e i suoi derivati, le uova, le carni e i pesci.
Le vitamine B sono 8: la tiamina (B1), la riboflavina (B2), la niacina (B3), l’acido pantotenico (B5), la vitamina B6, la biotina (B8), l’acido folico (B9), la cobalamina (B12).
Ciascuna vitamina svolge una precisa funzione all’interno del nostro organismo.
- Le vitamine B1, B5, B6 e B12 sono coinvolte nel metabolismo energetico di carboidrati, lipidi e acidi grassi;
- la vitamina B2 è importante perchè supporta la pelle e mantiene le mucose in salute;
- la vitamina B3 supporta il sistema nervoso;
- la vitamina B8 partecipa alla sintesi di glucosio e acidi grassi;
- la vitamina B9 è fondamentale per la sintesi delle proteine e del DNA nonché per la formazione delle cellule del sangue.
Sintomi della carenza di vitamina B
I sintomi da carenza di vitamine del gruppo B possono variare in base alla tipologia specifica di vitamina B mancante.
Cause della carenza di vitamina B
La carenza di vitamina B è spesso dovuta a un’alimentazione errata, ma le cause possono essere molteplici. Le persone anziane, chi segue una dieta vegana e le persone affette da celiachia sono i soggetti che hanno maggiore possibilità di carenza di vitamine B.
Vitamina B: dove si trova negli alimenti?
Le vitamine B si trovano in una grande quantità di alimenti sia di origine vegetale che animale. Ciascuna vitamina del gruppo B è presente in maggior quantità in certi alimenti specifici, per cui è bene informarsi specificatamente per ogni singola vitamina.
Quando assumere le vitamine del gruppo B
Le vitamine del gruppo B devono essere assunte tutti i giorni grazie a una corretta alimentazione. Tuttavia, in periodi di stanchezza e stress, è possibile integrare le vitamine B attraverso appositi integratori per rispondere all’aumentato fabbisogno.
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