Sì, ceci e uova vanno molto bene insieme, sia dal punto di vista culinario che nutrizionale. Rappresentano una combinazione proteica, gustosa e versatile, ottima per piatti unici, insalate calde o fredde e ricette sfiziose.
Ecco perché abbinarli e come prepararli:
Perché ceci e uova sono un buon abbinamento
- Nutrienti: Questa coppia fornisce un elevato apporto proteico ( proteine nobili delle uova + proteine vegetali dei ceci) e fibre.
- Versatilità: Si prestano a diverse preparazioni, dalle insalate fresche estive alle zuppe o saltati in padella.
I ceci sono verdure o proteine?
Tale alimento, al contrario di come molti pensano, non deve essere considerato un ortaggio. A differenza delle verdure infatti, i legumi sono un’importante fonte energetica in quanto contengono una percentuale di proteine e carboidrati nettamente superiore ed hanno un contenuto inferiore di acqua.
Idee per ricette (Ceci + Uova)
- Insalata di ceci e uova sode: Una soluzione pratica e veloce, magari arricchita con tonno, cetrioli o erbe aromatiche.
- Ceci e uova in padella (o alla spagnola): Ceci saltati con cipolla, pomodorini, paprika e uova cucinate sopra fino a farle rapprendere, talvolta filanti.
- Uova in camicia su crema di ceci: Una versione gourmet o un piatto unico bilanciato.
- Uova ripiene con mousse di ceci: Un antipasto originale dove i tuorli vengono frullati con ceci, olio e aromi.
- Ricordarsi di condire sempre con Olio da Olive il migliore grasso che esista.
Consigli per la digestione
Sebbene l’abbinamento sia ottimo, essendo due alimenti ricchi di proteine, può risultare un pasto piuttosto consistente. Se si soffre di problemi intestinali come la colite, è consigliabile non esagerare con le porzioni.
Acquisti sicuri garantiti da Ulivita
Cara Amica/o spero ti siano di grande aiuto le nostre informazioni.
Come tutte le Associazioni senza scopo di lucro abbiamo bisogno di aiuto per continuare sempre di più nella nostra opera di informazione indipendente e corretta. Per questo ti chiediamo un contributo economico per sostenerci.
Puoi farlo tramite la nostra Carta n. 5375 4537 2282 2886 – Banca 360 Credito Cooperativo FVG
Oppure con Bonifico Bancario
Iban IT05I0863112400000001046770 – Banca 360 Credito Cooperativo FVG
Causale: Donazione pro Ulivita.
Grazie