Burger di patate una ricetta facilissima, vegetariana, buonissima e veloce da preparare. Potete metterli dentro al classico panino come si fa per quelli di carne oppure mangiarli da soli con un’insalata oppure con un contorno che vi piace.
Ingredienti
- 300 g Patate
- 3 cucchiai Farina 00
- 3 cucchiai Formaggio Parmigiano reggiano
- 1 uovo
- Sale
- Pepe
Preparazione
- Mettete le patate con la buccia in acqua fredda e accendete il fuoco.
- Fate bollire le patate fino a quando saranno morbide punzecchiandole con una forchetta.
- Schiacciate le patate con lo schiacciapatate mentre sono ancora calde e mettetele in una ciotola.
- Unite l’uovo intero, il parmigiano grattugiato, la farina, sale e pepe e iniziate ad impastare con le mani in modo che si uniformino tutti gli ingredienti.
- Create con le mani inumidite tante polpette grandi e schiacciatele leggermente con le mani.
- Fate scaldare una padella antiaderente e quando sarà molto molto calda mettete a cuocere i burger di patate per pochi minuti per lato. 5 o 6 minuti dovrebbero bastare perché è tutto cotto.
- Una volta che i burger di patate saranno dorati da tutte e due le superfici potete metterli nei piatti sempre caldi o tiepidi.
- VARIANTI E CONSIGLI
- Schiacciate le patate sempre da caldissime altrimenti diventeranno collose.
- Se vedrete l’impasto troppo molle potete aggiungere ancora un cucchiaio di farina.
- Potete mettere un cucchiaio di olio extravergine di oliva nella padella ma se è antiaderente non ce ne sarà bisogno.
Conservazione
I burger di patate si conservano in frigo per due o tre giorni. Non congelateli.
I burgher si possono fare con tutte le verdure sostituendole alle patate.
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